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培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，熟練掌握操作技能及管理理論，能夠勝任烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

主干課程：烹飪原料學(xué)、現(xiàn)代廚政管理、営養(yǎng)配餐、冷菜制作、熱菜制作、面點制作等。

就業(yè)方向：酒店、食品加工、餐飲等行業(yè)企業(yè)。